La guia ha estat reconeguda oficialment per l’Agència de Salut Pública de Catalunya i ha comptat amb la participació de la Federació de Municipis de Catalunya en la seva redacció






06/07/2018

La Guia recull les pautes per garantir la qualitat i seguretat dels aliments elaborats als establiments de restauració mòbil i ha de servir com a eina de referència per als titulars de l’activitat en l’aplicació dels autocontrols en aquestes petites empreses alimentàries.

És important destacar que els ens locals tenen la responsabilitat de la gestió del risc per a la salut derivada del servei i venda directa d’aliments preparats al consumidor (article 52 de la Llei 18/2009, de salut pública) i hauran de vetllar per garantir un bon nivell de seguretat alimentària en aquesta tipologia de restauració no sedentària. Així, la guia també és un bon instrument de referència de les condicions i requeriments exigibles en les activitats de control i inspecció a les foodtrucks, d’acord amb el vigent marc normatiu d’higiene.