Reial decret 950/2026, de 4 de novembre, pel qual s'estableixen criteris per al foment d'una alimentació saludable i sostenible en centres de titularitat pública i en centres per a persones en situació de dependència o persones amb necessitats especials de titularitat privada.

06/11/2026

Objecte

El BOE ha publicat el Reial decret 950/2026, de 4 de novembre, pel qual s'estableixen criteris per al foment d'una alimentació saludable i sostenible als centres de titularitat pública i als centres privats destinats a persones en situació de dependència o amb necessitats especials.

La norma té per objecte establir criteris mínims de qualitat nutricional i sostenibilitat en la contractació, adquisició i oferta d'aliments i begudes, inclosos els serveis de restauració i les màquines expenedores.

El seu àmbit d'aplicació comprèn les administracions públiques i els centres de titularitat pública que tinguin la condició de poders adjudicadors, així com els centres i serveis sanitaris i sociosanitaris privats que atenguin persones dependents o amb necessitats especials.

Entre les principals mesures que introdueix destaquen:

  • Contractació pública alimentària: incorporació de requisits mínims de sostenibilitat i qualitat nutricional als plecs de contractació, amb prioritat per als aliments frescos, de temporada, ecològics i procedents de canals curts de distribució.
  • Aliments ecològics i de temporada: almenys el 90 % de les racions de fruita i el 30 % de les d'hortalisses hauran de ser fresques i de temporada. El 10 % de les racions de fruites i hortalisses hauran de procedir de canals curts de distribució. Així mateix, el 25 % del cost d'adquisició dels aliments haurà de correspondre a productes ecològics, amb un període transitori de quatre anys durant el qual s'exigirà un mínim del 10 %.
  • Menús saludables: establiment de freqüències mínimes de consum de fruites, hortalisses, llegums i peix, així com limitacions a l'oferta de carns processades, fregits i aliments amb un contingut elevat de sucres, sal o greixos saturats afegits.
  • Cafeteries i màquines expenedores: almenys el 70 % de l'oferta haurà de correspondre a determinades opcions alimentàries saludables, d'acord amb els requisits específics previstos per a cada servei.
  • Sostenibilitat ambiental: mesures per reduir el malbaratament alimentari, els envasos d'un sol ús i la utilització de plàstics, així com per fomentar l'ús de materials reutilitzables o reciclables.
  • Atenció a persones vulnerables: adaptació dels menús a les necessitats nutricionals i clíniques de les persones usuàries, amb especial atenció a les persones grans, dependents o amb necessitats especials.

Així mateix, el Reial decret modifica el Reial decret 315/2025, de 15 d'abril, sobre alimentació saludable i sostenible als centres educatius, per incorporar especificitats relatives al primer cicle d'educació infantil (0-3 anys), especialment pel que fa a la programació dels menús, els esmorzars i berenars, la seguretat alimentària i la promoció de l'alletament matern.

La norma entrarà en vigor el 6 de novembre de 2027, dotze mesos després de la seva publicació al BOE. Els nous requisits no seran aplicables als expedients de contractació iniciats abans de la seva entrada en vigor.

Afectació als ens locals

El Reial decret té una afectació directa sobre els ens locals, especialment en la seva condició de poders adjudicadors i de titulars o gestors d'equipaments i serveis públics que ofereixen aliments i begudes.

Les principals afectacions són les següents:

- Contractació pública (articles 4 i 12): els ajuntaments hauran d'incorporar als plecs dels contractes de restauració i subministrament alimentari els requisits mínims de qualitat nutricional i sostenibilitat, així com els criteris d'adjudicació previstos a la norma, quan siguin aplicables.

- Equipaments i serveis municipals (articles 2 i 4 a 11): les exigències seran aplicables als serveis de restauració i màquines expenedores dels centres públics municipals inclosos en l'àmbit d'aplicació, així com als centres residencials i sociosanitaris municipals, amb les particularitats corresponents.

- Escoles bressol municipals (disposició final primera): la modificació del Reial decret 315/2025 introdueix requisits específics per als centres del primer cicle d'educació infantil, que poden comportar l'adaptació dels menús, els serveis d'alimentació i les mesures de suport a l'alletament matern.

- Seguiment i control contractual (article 22): els òrgans de contractació municipals hauran de vetllar pel compliment dels requisits establerts durant l'execució dels contractes, sens perjudici de les funcions de control de les autoritats sanitàries competents.

- Adaptació dels contractes (disposició transitòria primera): els expedients de contractació iniciats abans de l'entrada en vigor de la norma queden exclosos de l'aplicació dels nous requisits.